mes cuisines du monde

C'est un de mes "inratables"! J'ai quelques plats comme ça, exotiques le plus souvent, que j'aime faire et refaire, et que je sers souvent lorsque je reçois. Je suis sûre de le réussir. Et ce mafé en fait partie! Par "mafé", on entend une préparation...

Un mélange détonnant pour cette nouvelle version de confiture de pommes: le goût du citron se mêle à celui des feuilles de menthe, et celui des pommes se marie avec celui de la cannelle. Le tout relevé de thym, sarriette, sauge, et cerneaux de noix......

Il me restait beaucoup de feuilles de curry de ma précédente virée dans le quartier indien de Paris, et je devais faire un petit sauté de porc... Mhhhhhhhhhhh! Voici ma recette improvisée, testée et approuvée! Recette du porc au curry - 2 oignons - quelques...

Il y a beaucoup de pommes dans le jardin de mes parents, alors j'ai eu envie d'en faire une confiture un peu rigolote. Voici donc ma recette. Toujours à base d'épices, cette confiture a été arrosée de quelques bonnes rasades de mon rhum arrangé! Il vous...

C'est une recette que j'ai trouvée sur internet, et dans un contexte qui me plaît beaucoup en plus: la FJT de Cherbourg a créé un blog avec, entre autres, les recettes des résidents. L'occasion pour nous de découvrir des recettes du monde entier, dans...

Mhhhhhhhhhhhhhh... le goût piquant du gingembre... Après avoir fait mon sirop de vanille, j'ai eu envie de faire un sirop de gingembre. J' avais acheté pas mal de racines dans le quartier Indien, j'ai donc eu largement de quoi préparer deux bouteilles...

...avec un butin extraordinaire! Déjà quatre ans que je me rends dans ce quartier magique du 10ème arrondissement de Paris, rue Faubourg Saint Denis, rue Cail et rue Perdonnet. Cette fois-ci j'avais préparé mon voyage avec minutie, délectation et nostalgie......

Images FLICKR Pour cuisiner Antillais,et au préalable trouver les bons ingrédients, comme pour toute cuisine que l'on explore, il faut apprendre le petit lexique qui va bien. Voici mon lexique à moi, extrait entre autre du site www.karaïbe.com: - Accras...

Une recette que j'ai trouvée sur www.karaïbes.com, un délice! Je l'ai un peu arrangée à ma façon, voici comment j'ai procédé: Il vous faut: - 1 ananas - 2 anis étoilé (badiane) - 2 gousses de vanille - du gingembre en poudre ( à doser selon les goûts)...

Pour accompagner tous ces bons plats exotiques, je vous propose la recette du rhum arrangé à ma façon. Il vous faut: - 1/2 mangue - 1 bouteille de rhum blanc de Martinique - 2 gousses de vanille - 2 bâtons de cannelle - 2 étoiles de badiane 1. Vider un...