Confitures d'orange,citron et gingembre

Une furieuse envie de confiture d'agrumes, bien sucrée, bien relevée! Qui arrache un peu quoi...

J'avais des oranges dans le frigo, j'ai acheté un filet de citron, un peu de cassonade. Un peu de gingembre en poudre du placard à épices, une gousse de vanille...Quelques pots en verre, des jolies étiquettes, des tissus, des galons...

Pour ces confitures, j'ai utilisé la même recette que pour celle de ma confiture d'orange ( voir le lien plus bas)

Donc pour celle-ci il faudra (5 grands pots de confiture):

- 6 oranges

- 8 citrons

Le tout équivalant à peu près à 2 kg de fruits.

- 2 kg de sucre dont 500 g de cassonnade

- 2 litres d'eau

- 3 cuillères à café de gingembre en poudre

- 1 larme de rhum

- 1 gousse de vanille

1. Lavez bien vos fruits. Découpez-les en petits morceaux en gardant la peau.

2. Dans votre marmite, déposez les fruits, et versez le sucre. Remuez bien le tout afin que les fruits soient bien enrobés de sucre.

3. Versez l'eau, déposez la gousse de vanille et versez le rhum.

4. Faites cuire la confiture quelques heures jusqu'à ce que le mélange soit pris.

5. Stérilisez vos bocaux. Remplissez-les de confiture, fermez bien et retournez-les immédiatement.

6. Décorez les bocaux une fois refroidis. Prêts à offrir ou à déguster égoïstement!