Recette du sirop à la vanille

Une amie réunionnaise m'a ramené des gousses de vanille de son beau pays. Alors j'ai cherché comment utiliser ces trésors.

Pour commencer, un sirop de vanille, afin d'agrémenter mes desserts, cocktails et plats antillais.

C'est super simple:

Il vous faut:

- 1 litre d'eau

- 2 gousses de vanille

- 300 g de sucre en poudre

1. Mettre l'eau dans une casserole

2. Ouvrir les gousses de vanille dans le sens de la longueur, gratter l'intérieur et déposer le tout dans l'eau.

3. Ajouter le sucre. Faire bouillir.

4. Quand ça bout, éteindre et retirer du feu. Laisser refroidir.

5. Filtrer et transvaser dans une bouteille. Ajouter les gousses de vanille dans la bouteille pour le décor! Conserver au frigo.