Fajitas fourrées à l'indienne

Avec toutes mes fajitas achetées l'autre jour, j'essaie de varier les plaisirs pour garnir ces galettes de blé...

L'autre soir j'ai tenté le curry de légumes pour les garnir.

Pour cuisiner ce petit curry de légumes, il m'a fallu:

- des aubergines

- des courgettes

- des tomates

- de la marinade indienne parfum "Tika"

- des filets de poulet

1. Dans un saladier, j'ai fait mariner mes aubergines, courgettes, tomates, toutes coupées en tranches, avec mes filets de poulet coupés en cubes, avec de la marinade indienne ( attention, c'est très épicé! n'en mettre qu'une cuillère à café pour la totalité du saladier).

2. Dans ma poêle, j'ai fait le tout. Une fois le tout cuit, j'en ai garni mes fajitas. Un délice!