LES BONNES RECETTES A CONGELER: recette n°1Porc à la chinoise

Je vous avais dit que j'avais acheté 2 livres des années 70 sur la congélation. Avec de bons conseils, des recettes...

Comme ça eu l'air de vous plaire, j'ai eu une idée! Vous proposer de bonnes recettes à congeler, oui, car tout n'est pas "congelable"! Alors, je vais tester et vous faire part de ces recettes des années 70, simples, bonnes, et congelables.

Je vous propose une mini-série: aujourd'hui la recette n°1, du Porc à la chinoise, HYPER simple à faire, rapide et franchement délicieuse....

D'abord, petites précisions pour s'organiser: chaque aliment a sa durée de conservation propre. Pour les plats cuisinés, moi je mets deux mois. Pour la congélation de cette recette, le livre préconise la barquette aluminium.

Pensez à bien étiqueter la barquette avec la date de congélation, la durée de conservation et la date limite de consommation. Ainsi que le nom de la préparation bien-sûr!

Ainsi, vous saurez tout de suite, ce que vous devez utiliser rapidemment en ouvrant votre congélo! Ce qui permet une bonne rotation du stock  également...

Donc, voici la recette du Porc à la chinoise ( recette vintage):

Pour 6 à 8 portions:

- 1 kg de porc ( échine ou autre)

- 300 g de pousses de soja

- 200 g de champignons

- 1 grosses boîte d'ananas en tranches

- 1/4 litre de sauce soja

- 3 cuillères à soupe de cassonade

- 3 cuillères à soupe de farine

- un peu de poivre

1. Coupez la viande en lamelles d'une épaisseur de 1 cm. Farinez et faite dorer dans de l'huile végétale.

2. Quand la viande a pris couleur, sapoudrez-la de cassonade et laissez caraméliser doucement 5 minutes, en retournant les morceaux avec une spatule en bois pour qu'ils soient bien enrobés.

3. Ajoutez ensuite la sauce de soja, et 2 cl de jus d'anans, prélevés dans la boîte. Laissez cuire doucement 5 minutes, puis ajoutez les pousses de soja, l'ananas coupé en cubes et les champignons.

4. Poivrez, ne salez pas ( la sauce soja est déjà salée). Couvrez et laissez cuire doucement 10 minutes.

5. Pour congeler votre préparation, attendez qu'elle soit totalement refroidie.

Bonne congélation!!!!