Crevettes au lait de coco-citron vert

Je vous l'annonçais tout à l'heure sur facebook, voici ma recette des crevettes au lait de coco et citron vert.

Recette inspirée de la recette indienne. Les antillais aiment aussi la préparer.

Vous aurez donc besoin de:

- des crevettes selon le nombre de convives

- une boîte de lait de coco

- 1 oignon

- 3 grains d'ail

- 1 citron vert ( et non pas 2 comme sur la photo, j'ai renoncé à mettre le 2ème car mon mari n'est pas trop porté sur le goût citronné)

- du curry en poudre

-sel, poivre

1. Dans une poêle avec un fond d'huile, faites revenir l'oignon et l'ail. Quand ils sont dorés, ajoutez les crevettes sans les décortiquer,en gardant tout, même la tête. Faites les bien dorer elles aussi. Remuez.

2. Ajoutez le lait de coco et le jus de citron vert. Remuez bien.

3. Saupoudrez de curry, salez, poivrez. A feu fort puis moyen. Quand la sauce est bien absorbée, éteignez.

A déguster avec les doigts, avec un bon riz blanc, ou, comme nous, un riz cantonnais.

BON APPETIT!