Avocats au crabe ( recette antillaise)

Il fait froid, il pleut tout le temps, il y a des bourrasques... Alors moi je cuisine antillais parce que ça me réchauffe le coeur ( et l'oesophage!)

Cette recette est librement adaptée de la recette du même nom trouvée dans le livre de recettes Les meilleures recettes du monde saveurs exotiques aux Editions FRANCE LOISIRS.

Voici la liste des ingrédients qu'il vous faudra pour préparer cette recette simple et bonne:

Pour 2 personnes:

- 1 gros avocat

- 200 g de chair de crabe ( fraîche, en conserve, surgelée)

- le jus de deux citrons verts

- 1 cive ( mais moi j'ai mis un oignon classique, sorry les puristes...)

- piment en poudre

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

-sel, poivre

Voici maintenant comment je procède ( version simplifiée):

- Je prépare ma sauce en mélangeant le jus de citron, l'huile, l'oignon émincé, le sel, le poivre et le piment. Bien mélanger.

- Je découpe mon avocat en dés.

- J'émiette la chair de crabe ( attention aux petits cartilages, bien les retirer)

- J'ajoute l'avocat et le crabe à la sauce. Je mélange bien.

- Je répartis cette préparation dans de jolis ramequins.

-Je suis fière d'amener cette jolie entrée à mes convives!

Bon appétit!