Recette des petits bonhommes en pain d'épices

C'est une histoire qui m'a beaucoup marquée étant petite, cette histoire de bonhomme en pain d'épices, qui court pour échapper à je ne sais qui, qui tord ses petites jambes de pâte pour courir, courir à travers champs...
Je ne me souviens plus du pitch, mais son image est restée gravée dans ma mémoire, et depuis j'adore en cuisiner!
Donc, si vous êtes comme moi, pour retrouver le parfum de notre enfance, voici la recette...

Il vous faut:
- 100g de miel
- 120g de sucre roux
-30g de beurre
-300g de farine
-1/2 sachet de levure
-1 cuillère à café de 4 épices
-1 oeuf

1. Dans une casserole,, faire fondre le beurre. Retirer du feu et ajouter le miel et le sucre roux.
2. Dans un saladier qui supporte bien la chaleur, déposer la farine, la levure et les épices.
3. Y verser ensuite le contenu bien chaud de la casserole en tournant sans cesse, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporer l'oeuf battu, former une boule de pâte à la main et laisser reposer 30 minutes au fraîs.
5. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 1/2 cm. Découper les biscuits à l'emporte-pièces. Déposer les biscuits ainsi formés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Faire cuire 6 à 8 minutes dans le four préchauffé à 180°. Laisser refroidir.

Ils sont prêts à être dévorés. Vont-ils essayer de vous échapper???