Confiture d'orange à l'orientale

Confiture d'orange à l'orientale

Improvisation en mode épices autour de l'orange.

Pour un pot:
- 6 oranges
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane ( anis étoilé)
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 4 clous de girofle
- 7 cuillères à soupe de sucre en poudre

1. Dans une cocotte ou casserole, déposer le sucre et faire légèrement caraméliser sur feu moyen. Eplucher les oranges et les découper en quartiers. Les déposer dans le sucre. Ajouter les bâtons de cannelle, l'eau de fleur d'oranger, la badiane, les clous de girofle et un peu d'eau.
2. Laisser confire sur feu moyen.
3. Stériliser votre pot en verre et remplir.

C'est parfumé, on sent bien la badiane, légèrement amer... Un délice!

Bon appétit!