Mes coeurs d'Amande

Hier soir, le caravansérail s'emplissait d'une douce odeur de coeurs d'Amande... Des petits biscuits croustillants, parfaits avec un thé à la Bergamote!

En voici la recette:
Il vous faut:
- 50 g de poudre d'amandes
- 225 g de farine
- 80 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère
- une poignée d'amandes et noisettes
-  + une poignée d'amandes pour la décoration

1. Mélanger la farine, le sucre, le beurre et l'oeuf.
2. Broyer les amandes et les noisettes à l'aide d'un robot.
3. Ajouter au mélange les amandes et noisettes broyées, ainsi que l'extrait d'amande amère.
4. En faire une boule de pâte et filmer. Mettre au congélateur 10 minutes, ou une heure au frigo.
5. Etaler la pâte et découper des formes avec un emporte-pièces. Disposer les biscuits sur une plaque allant au four sur un papier sulfurisé.
6. Déposer sur chacun une amande. Laisser cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.