Des fusillis à l'espagnole ( Olé!)

Bonjour à tous!

Aujourd'hui pour bien débuter ce week-end de trois jours, je vous propose une petit recette de mon cru: les Fusillis à l'espagnole! ça sent le soleil, l'Espagne!

Il s'agit d'une improvisation, et le résultat nous a beaucoup plu, alors je la partage avec vous!

Il vous faudra:

- une saucisse chistera ( saucisse espagnole, au goût approchant celui du chorizo, à la couleur orangée une fois cuite)

- un poivron vert

- un poivron rouge

- des pâtes fusillis ou tortis

1. Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau, aditionnée d'un bouillon cube.

2. A part, dans une grande poêle, faites cuire la saucisse chistera coupée en petits tronçons, SANS matière grasse, car la saucisse en elle-même rejette déjà pas mal de gras.

3. Ajoutez les poivrons lavés, épépinés, et coupés en petits morceaux, dans la poêle. Laissez cuire le tout le temps que les poivrons soient bien tendres. Au besoin, baissez le feu largement ( cuisson douce).

4. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les, et ajoutez-les à la préparation dans la poêle. Mélangez-bien. N'ajoutez ni beurre, ni aucune matière grasse, la saucisse donne le liant à elle seule, colore le plat très joliment et lui donne tout son goût.

Bon appétit!