LES BONNES RECETTES A CONGELER: recette n°1Porc à la chinoise

Publié le par Karische

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Je vous avais dit que j'avais acheté 2 livres des années 70 sur la congélation. Avec de bons conseils, des recettes...

Comme ça eu l'air de vous plaire, j'ai eu une idée! Vous proposer de bonnes recettes à congeler, oui, car tout n'est pas "congelable"! Alors, je vais tester et vous faire part de ces recettes des années 70, simples, bonnes, et congelables.

 

Je vous propose une mini-série: aujourd'hui la recette n°1, du Porc à la chinoise, HYPER simple à faire, rapide et franchement délicieuse....

 

D'abord, petites précisions pour s'organiser: chaque aliment a sa durée de conservation propre. Pour les plats cuisinés, moi je mets deux mois. Pour la congélation de cette recette, le livre préconise la barquette aluminium.

Pensez à bien étiqueter la barquette avec la date de congélation, la durée de conservation et la date limite de consommation. Ainsi que le nom de la préparation bien-sûr!

Ainsi, vous saurez tout de suite, ce que vous devez utiliser rapidemment en ouvrant votre congélo! Ce qui permet une bonne rotation du stock  également...

 

Donc, voici la recette du Porc à la chinoise ( recette vintage):

 

Pour 6 à 8 portions:

- 1 kg de porc ( échine ou autre)

- 300 g de pousses de soja

- 200 g de champignons

- 1 grosses boîte d'ananas en tranches

- 1/4 litre de sauce soja

- 3 cuillères à soupe de cassonade

- 3 cuillères à soupe de farine

- un peu de poivre

 

1. Coupez la viande en lamelles d'une épaisseur de 1 cm. Farinez et faite dorer dans de l'huile végétale.

2. Quand la viande a pris couleur, sapoudrez-la de cassonade et laissez caraméliser doucement 5 minutes, en retournant les morceaux avec une spatule en bois pour qu'ils soient bien enrobés.

3. Ajoutez ensuite la sauce de soja, et 2 cl de jus d'anans, prélevés dans la boîte. Laissez cuire doucement 5 minutes, puis ajoutez les pousses de soja, l'ananas coupé en cubes et les champignons.

4. Poivrez, ne salez pas ( la sauce soja est déjà salée). Couvrez et laissez cuire doucement 10 minutes.

5. Pour congeler votre préparation, attendez qu'elle soit totalement refroidie.

 

Bonne congélation!!!!


 

Publié dans MES CUISINES DU MONDE

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lizagrèce 02/04/2011 07:36


Mais c'est long !


Karische 02/04/2011 07:57



J'imagine! Je m'attends quant à moi à travailler jusqu'à 70 ans... ça promet!



La Bouclette 01/04/2011 19:01


Excellente idée (comme toujours). La recette semble facile et très bonne en plus. Merci !


Karische 01/04/2011 20:26



Merci pour le compliment. Je confirme: simple et bonne!



lizagrèce 01/04/2011 18:56


Exactement 42 annuités cotisées !!!


Karische 01/04/2011 20:25



Moi je dis: c'est beau.



lizagrèce 01/04/2011 16:32


Oui c'est vrai que j'ai le marché 2 fois par semaine à côté de la maison, beaucoup de petits commerces aussi et puis je ne travaille plus donc je cuisine tous les jour...


Karische 01/04/2011 18:07



Tu l'as bien mérité... Une vie de travail!



lizagrèce 01/04/2011 13:39


A vrai dire je ne congèle jamais rien ... Si j'ouvre mon congélateur il y a juste des myrtilles et un petit sac de crevettes ... C'est un exploit ... Souvent, il est vide !


Karische 01/04/2011 16:03



J'en ai tellement voulu un pendant des années que quand je l'ai eu, je l'ai exploité à fond... Peut-être vas-tu souvent au marché, il y a tant de beaux produits chez toi... Moi je ne
prends pas le temps, alors  pour manger sain quand-même, j'achète des légumes surgelés et en prévision des soirs de flemme, je fais mes petits plats " tout prêts" moi-même: moins cher et
plus sain qu'une pizza achetée!