J'aime bien explorer mes placards et inventer avec ce que j'ai! ça pousse à être créatif.
Ici la douceur des pommes alliée au bon goût de l'oignon et du poulet... Mhhhhhhhh!

Nems pommes-poulet-amandes-poireaux
Pour 8 nems:
- 1 poireau
- 4 pommes
- 2 oignons
- 3 escalopes de poulet
- 1 poignée d'amandes
- 1 paquet de galettes de riz
- 1 bouillon cube
-paprika

1. Laver le poireau et le détailler en petits morceaux. Faire de même avec les pommes et les oignons.
2. Mettre à chauffer le tout dans une grande poêle avec un fond d'huile. Ajouter les amandes, et remuer souvent. Parsemer de paprika en poudre. Une fois que c'est doré, recouvrir d'eau et ajouter le bouillon cube.
3. Découper le poulet en dés et le faire cuire dans une casserole à part avec un peu d'huile.
4. Lorsque l'eau est complètement absorbée, ajouter le poulet dans la poêle et remuer. Eteindre le feu.
5. Faire tremper les galettes dans de l'eau chaude. Préparer les nems en versant un peu de la préparation pommes-poulet-poireaux dans chaque galette. J'ai doublé les galettes car sinon ça transperse. Plier la galette en 4.
6. Placer les nems dans une poêle huilée. Faire dorer. Déguster avec une salade verte. C'est délicieux!