Un tajine express au boeuf et aux oeufs!!!

Pour cela, il vous faut:

- une petite boîte de tomates pelées ( ou des tomates fraîches, ou un coulis, ou encore un concentré de tomates)
- 5 steaks hachés de boeuf
- 4 oeufs
- paprika en poudre
- cumin en poudre
- gingembre en poudre
- 1 oignon
- persil
- sel, poivre

1. Dans un tajine/une marmite/ une poêle, déposer un fond d'huile d'olive. Découper les tomates en morceaux et les disposer dans le tajine sur feu doux.
2. Ajouter les steaks, et les épices. Augmenter le feu. Saler et poivrer.
3. Réduire les steaks en petits morceaux en remuant souvent. Quand la viande est cuite, casser les oeufs sur la viande et laisser cuire quelques minutes. Quand ils sont cuits, parsemer de persil et servir chaud.

BON APPETIT!!!