Confitures du caravansérail: fruits secs aux épices douces

Publié le par Karische


Confitures du caravansérail: fruits secs aux épices douces

Pour 5 pots:
- 2 citrons verts
- 1 orange
-120 cl d'eau
-500 g de sucre semoule
- cannelle en poudre
- gingembre en poudre
- 500 g d'amandes décortiquées
- 250 g de pruneaux dénoyautés
- 250 g d'abricots secs
- 4 poignées de cerneaux de noix

1. Laver l'orange et les citrons et râper leur zeste. Réserver les zestes. Puis presser ces fruits.
2. Etaler les amandes et les cerneaux de noix sur une plaque de four et mettre au four à 180° pendant 15 minutes.
3. Couper les abricots en 4 et les pruneaux en 2. Sortir les amandes et les noix du four.
4. Dans une bassine/fait-tout/grande casserole/ porter à ébullition 120 cl d'eau avec le sucre, les zestes, les jus d'agrumes, les épices ( cannelle et gingembre selon votre goût). Ajouter les abricots et les pruneaux. Puis les amandes et les noix.
5. Faire cuire jusqu'à ce que les fruits soient confits dans le sucre.
6. Remplir les pots préalablement stérilisés et les fermer aussitôt. Cette confiture se garde 3 mois.


Etiquettes réalisées grâce à une superbe bannière executée par Davidou, couvercles en crochet.

Publié dans MES CUISINES DU MONDE

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lolo B 24/02/2009 09:15

Sympas les étiquettes!

Karische 24/02/2009 12:00


Merci Lolo! j'ai eu l'idée de me servir de ma bannière de blog pour m'en faire des cartes de visite, des étiquettes pour mes créations culinaires ( confitures,
biscuits...). Bises et à bientôt.


Joséphine 24/02/2009 06:15

Quelle belle façon de commencer la semaine...

Que ça a l'air bon !

Bonne semaine,
Joséphine.

Karische 24/02/2009 08:37


Merci Joséphine! Oui c'est vrai que ça permet de commencer la semaine de belle façon! Bonne semaine à toi aussi!


Fantaisie 23/02/2009 12:41

J'adore ton blog gourmand et coloré, plein de parfums !
Bonne journée

Karische 23/02/2009 16:13


Merci fantaisie pour ce gentil commentaire. A bientôt.


v.ro 23/02/2009 08:37

Super mignons tes pots de confiture, bien habillés, très originaux... et dans ça doit être bon dis donc... bisous

Karische 23/02/2009 16:12


Merci V.RO, c'est gentil. Oui c'est bon, un peu trop bon même... Attention: hautement addictif!