Hier soir nous avons mangé des crêpes au caravansérail. Je vous livre cette recette de pâte à crêpes qui m'a beaucoup plu, l'odeur était celle des fêtes forraines!!!

Pour 8 personnes:
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50g de beurre
- 1 larme de kirsch

1. Dans un saladier, délayer la farine, les oeufs, le sucre vanillé, la pincée de sel et le lait avec un fouet.
Il faut obtenir une pâte sans grumeau.
2. Ajouter le beurre fondu et le kirsch.
3. Dans une poêle bien chaude, verser un peu de beurre et une louche de pâte. C'est parti...

Je n'ai pas laisser reposer ( pas le temps!). C'était quand même délicieux.

Idées d'accompagnements pour les crêpes:

- Poudre d'amande et miel, à verser sur la crêpe revenue dans du beurre. A tomber!!!
- avec la confiture du caravansérail à la carotte et aux pommes épicées ( of course!)
- avec de la poudre de noix de coco...