Recette à la mijoteuse: Cabillaud aux légumes d'été

Publié le par Karische

Bonjour à tous!

La revoici, la revoilà ma mijoteuse! J'avoue, j'ai eu un peu de mal à l'apprivoiser cette coquine. Car elle n'est ni un autocuiseur, ni une marmite, elle a sa propre petite "personnalité" la bougresse. Et il m'a fallu être très patiente pour qu'elle se donne!

Enfin, 3 mois après, j'y suis presque arrivée. J'ai compris qu'il fallait cuire les aliments à la poêle avant de les confier à Madame. Eh oui... C'est un peu incongru, je sais.

Ceci étant, j'ai depuis quelques victoires à mon actif! Dont cette recette de mon cru, au cabillaud et aux légumes d'été, relevés avec du Massalé ( mélange d'épices réunionnais).

Cabillaud aux légumes d'été à la mijoteuse

Cabillaud aux légumes d'été à la mijoteuse

Voici ma recette:

Liste des courses:

- 2 oignons

- 2 échalotes

- 5 grains d'ail

- 600 de filets de cabillaud frais ou surgelés

(personnellement moi c'est toujours du surgelé, de mon supermarché)

- 5 tomates

- 4 courgettes

- 10 pommes de terre

- sel, poivre, persil, massalé, mélange asiatique ( que je vous ai déjà présenté ici), huile d'olive

 

1. Comme à peu près tous mes départs de recette: faites revenir vos oignons, échalotes, ail dans une grande poêle avec de l'huile d'olive.

2. Ajoutez le poisson en filets entiers. Une fois saisis, déposez les oignons et le poisson au fond de la mijoteuse.

3. Dans la poêle désormais vide, ajoutez un peu d'huile d'olive, et faites revenir les tomates, courgettes et pommes de terre émincés assez finement. Assaisonnez bien avec les épices et les herbes, le sel et le poivre. Quand les légumes sont bien dorés, déposez-les dans la mijoteuse. Mélangez le tout ( poisson/oignons/légumes) de façon homogène.

4. Fermez avec le couvercle et programmez la mijoteuse sur "HIGH" (=fort) pour 3 heures.

Un plat léger, bon pour la santé, et très parfumé!

Bon appétit!

Publié dans MES CUISINES DU MONDE

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lizagrèce 28/08/2014 15:24

Elle travaille bien la mijoteuse : carri de poulet - cabillaud ...

Karische 28/08/2014 16:46

Ah ça oui! Maintenant que j'en ai percé les mystères, j'en profite un maximum!
Et puis c'est tellement pratique de laisser mijoter son plat pendant que l'on fait autre chose... Et on le programme comme on veut en plus! J'adore!

marie 28/08/2014 14:23

et une autre recette pour demain , mais plus de courgettes, à acheter demain matin , car dois aller au marché couvert ! elle va à la vitesse du T.G.V. ta mijoteuse , mais il me semble avoir déjà vu la recette : marie.

Karische 28/08/2014 16:40

Bonjour Marie,
Je suis ravie que ma recette t'aie inspirée pour demain! En fait, je l'avais déjà publiée mais j'ai juste modifié le titre de l'article, du coup overblog republie l'article comme si c'était un nouveau.
A bientôt.